De dagen worden korter, de avonden kouder – maar dat betekent niet dat je kamado in winterslaap hoeft. Met de juiste voorbereiding blijft jouw BLISS het hele jaar door in topconditie en ben je altijd klaar voor een heerlijk gerecht, óók in de winter.
🔧 Stap 1: Grondige schoonmaak
Voor je kamado de koude maanden in gaat, is het slim om ‘m een grote schoonmaak te geven:
- Maak de binnenkant schoon door een korte “burn-off” op hoge temperatuur: dit verbrandt achtergebleven vetresten.
- Verwijder alle as en resten uit de aslade en vuurschaal.
- Haal het overgebleven houtskool weg.
- Borstel het rooster schoon en maak de halve maanstenen goed vetvrij.
🛡️ Stap 2: Bescherm en onderhoud de onderdelen
Een BLISS gaat lang mee, maar verdient wel wat liefde:
- Ventilatie: laat de onderste schuif en bovenste top helemaal open. Hierdoor blijft er luchtstroom, waardoor schimmel en nare geurtjes nauwelijks kans krijgen.
- Metalen onderdelen: spuit bouten, moeren, wielen en veren in met WD-40 om roest te voorkomen. Draai alles nog even goed vast naderhand.
- Gietijzeren top: behandel deze met plantaardige olie (geen olijfolie) of een speciale onderhoudsspray. Zo voorkom je roestvorming. Gebruik je de kamado langere tijd niet, dan kun je de top ook afnemen en binnen bewaren.
- Zijtafels (optioneel): demonteer houten zijtafels en bewaar ze droog in huis of in de schuur.
🌧️ Stap 3: Plaats je kamado beschut
Je kamado kan tegen een stootje, maar bescherming verlengt de levensduur aanzienlijk.
- Bij voorkeur zet je de kamado binnen of onder een overkapping.
- Gebruik je een regenhoes? Denk er dan aan dat je de kamado regelmatig laat luchten. Een hoes sluit af, waardoor condens kan ontstaan – en dat kan leiden tot roest of schimmel. Zonde als je dat pas ontdekt in het voorjaar!
🍲 Stap 4: Kook ook in de winter!
Veel mensen denken dat de kamado alleen in de zomer wordt gebruikt, maar niets is minder waar. Juist in de koudere maanden is het een feest om buiten te koken. Denk aan:
- Stoofpotjes en soepen die langzaam garen.
- Geroosterde wintergroenten zoals pompoen of pastinaak.
- Wild en groot vlees dat extra lekker is in de koude maanden.
Met de BLISS geniet je 365 dagen per jaar van buiten koken.
👉 Met deze checklist staat jouw kamado er warmpjes bij en blijft hij in topconditie, klaar voor elk seizoen.