Langzaam zijn we aangekomen in het najaar. De dagen worden korter, de avonden gezelliger, en dat is hét moment om de kamado op te stoken voor echte comfort food gerechten. Deze oerhammetjes zijn daar een perfect voorbeeld van: stoer, smaakvol en met een vleugje Flintstone-gevoel.
Het vlees is vol van smaak, langzaam gegaard en met een mooie bite. Ideaal om te serveren bij een etentje met vrienden of gewoon op een knusse zaterdagavond thuis.
Op de BLISS 26 komt dit gerecht helemaal tot zijn recht. Dankzij het sterke rooster en de constante temperatuur krijg je die heerlijke combinatie van mals vlees en een krokant randje.
🔥 Bereiding in het kort:
✔️ Voorzie de oerhammetjes van een lekkere dry rub.
✔️ Gaar ze low & slow op ca. 110 °C, 5-7 uur, tot een kerntemperatuur van ca. 85–90 °C.
✔️ Voeg eventueel rookhout toe voor extra diepte in de smaak.
✔️ Lak ze de laatste fase af met een glaze (bijvoorbeeld honing, mosterd en een vleugje bier).
Het resultaat? 🍖 Oerhammetjes die je tafel omtoveren tot een klein feestje.